Bar-Profi Intensivkurs Zürich
✦ CHF 975 · 5 Tage intensiv · SBU-anerkannt
SBU-anerkannt
Schule und Diplom von der SBU anerkannt
Anerkanntes Diplom
Abschluss nach bestandener Prüfung
Kostenlos wiederholen
Ohne Aufpreis wiederholbar
Im Bar-Profi Intensivkurs verbindest Du fundiertes Barwissen mit angeleiteter Praxis. Du lernst Cocktails, Bartechnik, Warenkunde, Service und den professionellen Umgang mit Gästen. Schule und Diplom sind von der Schweizer Barkeeper Union (SBU) anerkannt.
Dein Einstieg in die professionelle Barwelt
Der Kurs richtet sich gleichermassen an Einsteiger und Quereinsteiger sowie an bereits erfahrene Mitarbeitende aus Gastronomie und Bar. Du verbindest Warenkunde und Service mit genauer Arbeit an der Bar – durch eigenes Zubereiten, Beobachten und gemeinsame Besprechungen.
Praxis, die dich auf den echten Baralltag vorbereitet
Sieh selbst, wie der Bar-Profi Intensivkurs abläuft
Im Video erhältst Du einen echten Einblick in den Unterricht der Barfachschule Zürich. Du siehst, wie einzelne Teilnehmer Drinks zubereiten, wie Arbeitstechniken erklärt und korrigiert werden und wie die ganze Gruppe durch genaues Beobachten mitlernt.
Einblick in den Unterricht · 1:29 Minuten
Selbst zubereiten. Gemeinsam verstehen.
Ein Teilnehmer bereitet einen Drink zu. Der Dozent beobachtet genau und korrigiert unmittelbar. Die anderen schauen zu und lernen bei der gemeinsamen Besprechung mit.
Techniken übst Du gezielt mit unterschiedlichen Drinks. Gemeinsam besprecht Ihr Produkte und Spirituosen, Zubereitung, Geschichte, Einsatz und Zielgruppe – in einer professionell ausgestatteten Schulungsbar.
Nach dem Kurs kannst Du bei einem freiwilligen, betreuten Praxisabend in der öffentlichen Baradox Bar zusätzliche Erfahrung im echten Gastbetrieb sammeln.
Kurstermine und freie Plätze ansehenPraxis hinter der BarCocktails selbst zubereiten, Mixtechniken üben und professionelle Arbeitsabläufe kennenlernen.
Persönliches FeedbackDein Dozent begleitet Deine Zubereitung und zeigt Dir direkt, wie Du Deine Technik verbesserst.
Rund 120unterschiedliche Drinks werden behandelt
Drinks verstehen und eigene Kreationen entwickeln
Zu jedem Drink gehören Technik, Geschmack und Präsentation genauso wie Geschichte, Einsatzgebiet, mögliche Ableitungen und Zielgruppe. Du lernst Zusammenhänge, mit denen Du hochwertige eigene Kreationen entwickeln kannst, ohne Zeit durch unstrukturiertes Ausprobieren zu verlieren. Wir arbeiten mit hochwertigen Spirituosen und vielen guten Craft-Produkten. Degustationen sind freiwillig.
Kursdetails auf einen Blick
Dauer
5 Tage mit je 7,5 Stunden Unterricht oder 10 Abende mit normalerweise je 3,5 bis 4 Stunden
Abschluss
Deutsches Diplom als Ausdruck inklusive; digitale Diplome auf Deutsch, Englisch und Französisch nach erfüllten Abschlussbedingungen kostenlos
Sprache
Kurs auf Deutsch – mündliche Kenntnisse erforderlich
Anforderungen
Mindestalter 18 Jahre – keine Vorkenntnisse nötig
Teilnehmerzahl
Durchführung ab 6 Personen
Inklusive
Manuals, Getränke & Snacks – kostenlose Kurswiederholung
Im Kurspreis inbegriffen:
- Umfassende Manuals für alle Ausbildungsthemen
- Kostenloser Updateservice
- Getränke und Snacks während der Schulung
- Gratis Kursrepetition
Dauer:
Der fünftägige Intensivkurs umfasst 37,5 Stunden: rund 18 Stunden Theorie und rund 19,5 Stunden angeleitete Praxis. Alternativ besuchst Du zehn Abende mit normalerweise etwa 3,5 bis 4 Stunden. Für zusätzliche Erklärungen kann ein Abend länger dauern. Die genauen Zeiten stehen beim jeweiligen Termin.
Lehrmittel:
Manuals zu allen Ausbildungsthemen inklusive kostenlosem Update-Service sind im Kurspreis inbegriffen.
Abschluss:
Nach vollständigem Kursbesuch und bestandener Prüfung erhältst Du das Diplom der Barfachschule Zürich. Der deutsche Ausdruck sowie die digitalen Varianten Deutsch, Englisch und Französisch sind eingeschlossen. Jeder zusätzliche Ausdruck kostet CHF 10.–.
Sprache:
Der Kurs wird auf Deutsch abgehalten. Mündliche Deutschkenntnisse sind erforderlich.
Anforderungen:
Mindestalter 18 Jahre. Gute mündliche Deutschkenntnisse. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.
Teilnehmerzahl:
Der Kurs wird ab 6 Personen durchgeführt.
Verpflegung:
Getränke und Snacks sind im Kursgeld inbegriffen.
Kostenlose Kurswiederholung:
Du hast die Möglichkeit, den Kurs kostenlos zu wiederholen – so oft Du möchtest.
Das lernst Du im Kurs
Die Kursinhalte sind so aufgebaut, dass Du Schritt für Schritt sicherer, schneller und professioneller wirst – mit direktem Praxisbezug aus über 30 Jahren Branchenerfahrung.
- Herstellung & Ausschank von Getränken an der Bar (Warenkunde)
- Die verschiedenen Bars, Arbeitsweisen und der gepflegte Service der Getränke und Barsnacks je nach Betriebstyp
- Der korrekte Umgang mit den Gästen
- Die Zahlungsmöglichkeiten und das Abrechnen auf den verschiedenen Kassensystemen
- Gesetzliche Hygienevorschriften an der Bar
- Gesetzliche Vorschriften und die Verantwortung an der Bar
- Die verschiedenen Kontroll- und Inventarsysteme
- Die Drink-Kategorien und der Aufbau einer Barkarte
- Die verschiedenen Barutensilien und Gläser
- Die unterschiedlichen Zubereitungsarten der Mixgetränke
- Das genaue Ausschenken mit & ohne Hilfsmittel (Freepouring)
- Die Zubereitung & Degustation der wichtigsten internationalen, aktuellen Drinks und «Cuisine Style»-Drinks
- Das Dekorieren der Drinks
- Tipps und Tricks aus der Praxis
- Einführung molekulares Mixen & Überblick Flairtending
- Verkaufsschulung
- Weinschulung für die Bar, durchgeführt von Hofer Wine & spirits
Dein Lernort
Eine Schulungsbar für den ganzen Ablauf
Die Barfachschule Zürich ist eine eigene, nicht öffentliche Schulungsbar mit Gastronomiebewilligung im zweiten Obergeschoss über der Baradox Bar. Sie wird für Kurse und geschlossene Veranstaltungen genutzt.
Du lernst Mise en Place, Baröffnung und Arbeitsorganisation, Gläserwaschen, Reinigung und Reinigungsplan sowie das korrekte Schliessen der Bar. Keller und Lager werden besichtigt und erklärt.
Freiwilliger Praxisabend im Baradox
Nach dem Kurs ist ein kostenloser, betreuter Praxisabend in der öffentlichen Baradox Bar möglich: von der Vorbereitung bis zum Schliessen der Bar.
Erfahrung, die weitergegeben wird
Deine Dozenten
Alex Armbrüster und Rick Ruetz unterrichten jeweils den ganzen Kurs einzeln. Beide decken sämtliche Themen ab. Durch ihren regelmässigen fachlichen Austausch profitieren alle Kurse vom gemeinsamen Wissen.
Alex Armbrüster
39 Jahre Gastronomieerfahrung und 38 Jahre Erfahrung in Ausbildung und Beratung.
Alex war mehr als zehn Jahre Dozent an der Hotelfachschule Zürich. Seit 2026 entwickelt er neue Kursinhalte für GastroSuisse. Er ist Vorstandsmitglied der Schweizer Barkeeper Union für Ausbildung und Barfachschule.
Rick Ruetz
45 Jahre Erfahrung in Gastronomie und Hotellerie und 38 Jahre Erfahrung in Ausbildung und Beratung.
Rick ist spezialisierter Gastro-Treuhänder, Dozent der Barfachschule Zürich und in internationalen Barberatungen tätig.
Abschluss und Begleitung
Dein Diplom – und Unterstützung über den Kurs hinaus
Theorie und Praxis in der Prüfung
Die Prüfung umfasst einen theoretischen und einen praktischen Teil. Kernthemen sind Warenkunde, Ausschankmasse, perfekter Getränkeservice und die korrekte Zubereitung eines Drinks. Dazu kommen mündliche Fragen zu Zubereitungsarten und zum Service von Spirituosen und Bargetränken.
Schule und Diplom sind von der SBU anerkannt. Die SBU ist Mitglied der IBA.
Nach vollständigem Kursbesuch und bestandener Prüfung erhältst Du die Diplomvarianten Deutsch, Englisch und Französisch kostenlos digital. Das deutsche Diplom als Ausdruck ist im Preis enthalten. Jeder zusätzliche Ausdruck kostet CHF 10.–.
Kostenlos und unbegrenzt wiederholen
Kurs und Prüfung kannst Du kostenlos und unbegrenzt wiederholen. Melde die Wiederholung vorher über das Anmeldeportal mit der Zahlungsart «Gratis-Repetition» an.
Getränke, Zutaten und digitale Unterlagen sind auch bei der Wiederholung eingeschlossen. Nur neu gewünschte gedruckte Kursunterlagen sind kostenpflichtig.
Auch nach dem Kurs für Dich da
Der kostenlose Mitgliederbereich, Aktualisierungen und die Jobplattform stehen Dir dauerhaft zur Verfügung. Das erste Mitgliedsjahr bei der SBU im Wert von CHF 200.– ist kostenlos.
Für persönliche Nachbetreuung und Unterstützung bei beruflichen Fragen erreichst Du uns unter info@barfachschulezuerich.ch.
Stimmen zur Barfachschule Zürich
Stand September 2026
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Muriel KüfferSeptember 2026 Die Barfachschule Zürich mit Alex war eine unglaublich tolle Woche. Der Aufbau der Schule bringt alles an erstem Wissen dass man hinter der Bar braucht und vorallem sehr viel Spass. Grosse Empfehlung! Probs ah dich alex
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Darren1September 2026 Super Kurs. Man lernt viel verschiedenes in einer sehr kurzen Zeit, sei dies über das Mixen selbst oder um Service generell.
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Kemal TalhaJuli 2026 Ich dachte am Anfang: ,,phuu also in einer Woche was kann ich da höchstens lernen‘‘. Alex hat mir das gegen bewiesen. Noch nie habe ich so einen abwechslungsreichen Kurs besucht wie bei ihm, sei es fachlich aber auch praktisch. Er brachte uns nicht nur das Mixen bei sondern auch Umgang mit dem Gast und sehr viel auch für das Leben und Zukunft als Barkeeper. Kann ich nur weiterempfehlen und freue mich auf Ihn mal als Gast zu bedienen.
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NadineJuni 2026 - kompetente Kursleitung - gute Mischung aus Praxis und Theorie - direktes Feedback beim Mixen - top Woche & gut machbar als Quereinsteiger
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Jaden JohnJuni 2026 Ich hatte mich schon immer für Barkeeping interessiert, und dieser Kurs hat mich endgültig überzeugt. Es ist ein wirklich toller und interessanter Intensivkurs, in dem man alles lernt, was man wissen muss – und noch viel mehr! Er ist wirklich super, und der Kursleiter Alex ist ein fantastischer Lehrer. Er gestaltet jede Stunde so unterhaltsam und spannend, dass man sich richtig hinsetzen und zuhören konnte. Die Drinks, die wir mixen durften, waren auch fantastisch. Ich würde den Kurs auf jeden Fall meinen Freunden empfehlen! 🙏❤️
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Kristina ManserMai 2026 Der Bar-Profi-Intensivkurs war super und hat richtig spass gemacht! Ich habe sehr viel gelernt und der Unterricht mit Alex war besonders top, SEHR lustig und locker, aber trotzdem lehrreich. Kann ich nur empfehlen!
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Häufig gestellte Fragen
Was lerne ich im Bar-Profi Intensivkurs?
Im Bar-Profi Intensivkurs lernst Du alles, was Du für den professionellen Einsatz hinter der Bar brauchst: Warenkunde und Getränkeherstellung, die wichtigsten internationalen Cocktails und aktuellen Drinks, Freepouring, Garnieren und Dekorieren, den korrekten Umgang mit Gästen, Service, Kassensysteme und Abrechnung, Hygiene- und gesetzliche Vorschriften sowie Tipps und Tricks aus der Praxis. Dazu kommen eine Einführung ins molekulare Mixen, ein Überblick über Flairtending, eine Verkaufsschulung und eine Weinschulung für die Bar.
Wie lange dauert der Kurs und wann findet er statt?
Du kannst zwischen fünf Tagen mit je 7,5 Stunden Unterricht und zehn Abenden mit normalerweise je 3,5 bis 4 Stunden wählen. Der Tageskurs umfasst insgesamt 37,5 Stunden. Für zusätzliche Erklärungen kann ein Abend länger dauern. Die aktuellen Termine und Zeiten findest Du bei der Online-Anmeldung.
Was kostet der Kurs und was ist im Preis inbegriffen?
Der Kurs kostet CHF 975.–. Lehrmittel, Getränke und Snacks, Prüfung und deutsches Diplom als Ausdruck sind enthalten. Nach vollständigem Kursbesuch und bestandener Prüfung erhältst Du die Diplome auf Deutsch, Englisch und Französisch kostenlos digital. Kurs und Prüfung kannst Du kostenlos und unbegrenzt wiederholen; nur neu gewünschte gedruckte Kursunterlagen sind bei einer Wiederholung kostenpflichtig.
Kann das RAV, die Arbeitslosenkasse oder das Sozialamt die Kurskosten übernehmen?
Je nach persönlicher Situation kann das RAV, die Arbeitslosenkasse oder das Sozialamt die Kurskosten übernehmen. Die zuständige Beratungs- oder Amtsstelle entscheidet immer im Einzelfall. Bitte kläre die Möglichkeit vor deiner Anmeldung und reiche ein Gesuch frühzeitig ein. Bei einer Bewilligung bringe die Verfügung und sämtliche Formulare zum ersten Kurstag mit. Die Rechnungsstellung klären wir nach Prüfung der Unterlagen direkt mit der zuständigen Stelle.
Informationen des RAV zu arbeitsmarktlichen Massnahmen · Frag uns unverbindlich
Welche Voraussetzungen muss ich erfüllen?
Die Voraussetzungen sind bewusst niedrig gehalten: Du musst mindestens 18 Jahre alt sein und über gute mündliche Deutschkenntnisse verfügen. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich – der Kurs eignet sich ideal für Einsteiger und Quereinsteiger. Der Kurs wird ab 6 Personen durchgeführt und auf Deutsch abgehalten.
Welches Diplom erhalte ich nach dem Kurs?
Nach vollständigem Kursbesuch und bestandener Prüfung erhältst Du das SBU-anerkannte Diplom der Barfachschule Zürich. Der deutsche Ausdruck und die digitalen Varianten Deutsch, Englisch und Französisch sind kostenlos eingeschlossen. Jeder zusätzliche Ausdruck kostet CHF 10.–.
Brauche ich Vorkenntnisse oder eigenes Material?
Nein, Du brauchst weder Vorkenntnisse noch eigenes Material mitzubringen. Sämtliche Lehrmittel und Manuals zu allen Ausbildungsthemen sind im Kurspreis enthalten – inklusive Update-Service, damit Du auch nach dem Kurs auf dem neuesten Stand bleibst.
Wie melde ich mich an und kann ich den Kurs wiederholen?
Wähle Dein Wunschdatum bei der Online-Anmeldung. Kurs und Prüfung kannst Du kostenlos und unbegrenzt wiederholen. Melde Dich dafür vorher im Anmeldeportal mit der Zahlungsart «Gratis-Repetition» an. Getränke, Zutaten und digitale Unterlagen sind wieder eingeschlossen. Nur neu gewünschte gedruckte Kursunterlagen sind kostenpflichtig.
Bereit für Deinen Einstieg an der Bar?
Vertiefe Dein Barwissen im Bar-Profi Intensivkurs. Wähle einen passenden Termin oder lass Dich persönlich beraten. Das Diplom setzt die vollständige Kursteilnahme und die bestandene Prüfung voraus.
Termine & Online-Anmeldung
Nächste Termine im Überblick
- – Bar-Profi Intensivkurs (Abend)CHF 975.–
- – Bar-Profi Intensivkurs (Tag)AusgebuchtCHF 975.–
- – Bar-Profi Intensivkurs (Tag)CHF 975.–
Die vollständige Terminauswahl und die aktuell verfügbaren Plätze findest Du im Anmeldeformular unten.
Wie wird man Barkeeper in der Schweiz?
Ein möglicher Einstieg ist ein praxisorientierter Barkurs mit anschliessender Anwendung des Gelernten im Barbetrieb. Der Bar-Profi Intensivkurs der Barfachschule Zürich richtet sich auch an Quereinsteiger ohne Vorkenntnisse. Er verbindet die Zubereitung von Cocktails mit Warenkunde, Gästekontakt, Service, Hygiene und Barorganisation.
So ist der Einstieg bei der BFSZ aufgebaut
- Passendes Format wählen: fünf Tage von Montag bis Freitag oder zehn Abende.
- Grundlagen praktisch üben: unter anderem Barwerkzeuge, Zubereitungsarten, Freepouring und Service.
- Abschlussbedingungen erfüllen: Das Diplom setzt die bestandene Prüfung und die vollständige Kursteilnahme voraus. Es wird nicht allein durch die Anmeldung erworben.
Was kostet diese Barkeeper-Ausbildung in Zürich?
Der ausgeschriebene Preis für den BFSZ Bar-Profi Intensivkurs beträgt CHF 975. Manuals, Getränke und Snacks sowie die kostenlose Kurswiederholung sind gemäss den Kursinformationen eingeschlossen. Für die Anmeldung gelten die Angaben beim gewählten Termin.
Für den Freizeit-Einstieg ohne Berufsziel bietet der Hobby-Mix-Kurs ein kürzeres Format.
