Über uns
SBU-anerkannte Barfachschule in Zürich – praxisnah, persönlich und seit über 30 Jahren mit Leidenschaft an der Bar.
Über die Barfachschule Zürich
Die Barfachschule Zürich und ihr Diplom sind von der Schweizer Barkeeper Union (SBU) anerkannt. Seit über 30 Jahren bilden wir angehende und erfahrene Barkeeper praxisnah aus.
Bei uns steht das praktische Arbeiten im Mittelpunkt: Du trainierst in unserer eigenen Schulungsbar. Nach dem Kurs kannst Du bei einem freiwilligen, betreuten Praxisabend in der öffentlichen Baradox Bar zusätzliche Erfahrung im Umgang mit Gästen sammeln.
Unser Team – Deine Kursleiter
Alex Armbrüster
Geschäftsführer & Kursleitung Bar-Profi
Eidg. dipl. Hotelier/Restaurateur und Marketingplaner. 39 Jahre Gastronomieerfahrung und 38 Jahre Erfahrung in Ausbildung und Beratung. Leitet den Bar-Profi Intensivkurs sowie Hobby- und Fun-Mix-Kurse.
Rick Ruetz
Kursleitung Bar-Profi & Bar-Consultant
Inhaber der Barfachschule St. Moritz und Treuhänder mit eidg. Fachausweis. 45 Jahre Erfahrung in Gastronomie und Hotellerie und 38 Jahre in Ausbildung und Beratung. Initiator der American Barkeeper Challenge. Leitet ebenfalls vollständige Bar-Profi-Kurse.
Oliver Wullschleger
Kursleitung Wein-Seminare
Dipl. Weinhändler mit Brennereidiplom der Universität Hohenheim und Ausbildung an der Sommelier-Schule Zürich. Experte für Wein und Spirituosen.
Marco Hoffmann
Leitung „Praktisches Arbeiten"
Master of Bartending, Wine & Spirits und Geschäftsführung im Bar Restaurant Baradox. Begleitet das praktische Arbeiten direkt an der Bar.
Liane Armbrüster
Kursleitung Flairtending & Showmix
WSET Level 2 und über 20 Jahre Flairtending-Erfahrung, mehrfache Wettbewerbssiegerin. Leitet Flairtending-, Hobby- und Fun-Mix-Kurse sowie Caterings.
Moreno Volpe
Kursleitung Hobby- & Fun-Mix
Dipl. Hôtelier Restaurateur HF Sammelte Erfahrung u. a. in der Kronenhalle Bar und der Widder Bar.
Warum wir anders sind
Was uns von anderen unterscheidet, ist die Verbindung aus offizieller Anerkennung, echter Praxis und persönlicher Betreuung. Darauf legen wir besonderen Wert:
Kleine Gruppen
In überschaubaren Gruppen bekommst Du die volle Aufmerksamkeit unserer Kursleiter und genügend Zeit, um jede Technik selbst an der Bar zu üben.
Praxis direkt an der Bar
Du übst Mixtechniken mit hochwertigen Spirituosen direkt an der Bar. Dein Dozent begleitet die Zubereitung, gibt persönliches Feedback und bespricht die Drinks mit der Gruppe.
SBU-anerkanntes Diplom
Nach vollständigem Besuch des Bar-Profi Intensivkurses und bestandener Prüfung erhältst Du das SBU-anerkannte Diplom der Barfachschule Zürich.
Kostenlos wiederholen
Den Bar-Profi Intensivkurs und die Prüfung kannst Du kostenlos und unbegrenzt wiederholen. Melde Dich vorher über das Anmeldeportal mit der Zahlungsart «Gratis-Repetition» an.
Unser Weg zu Deinem Erfolg
In vier Schritten begleiten wir Dich vom ersten Handgriff bis zur sicheren Routine hinter der Bar:
Verstehen
Du lernst die Grundlagen kennen: Spirituosen, Barutensilien, Arbeitstechniken und das richtige Mise en Place.
Lernen
Schritt für Schritt baust Du Dein Fachwissen auf und übst die wichtigsten Rezepte und Methoden direkt an der Bar.
Anwenden
Du wendest das Gelernte in realitätsnahen Übungen an und entwickelst die Sicherheit für den Berufsalltag.
Perfektionieren
Du verfeinerst Tempo, Sauberkeit und Stil. Nach vollständigem Kursbesuch und bestandener Prüfung erhältst Du Dein Diplom. Auf Wunsch sammelst Du bei einem freiwilligen, betreuten Praxisabend in der Baradox Bar weitere Erfahrung.
Wer begleitet Dich im Barkeeper-Kurs?
Hier lernst Du das Team hinter den Kursen kennen. Alex Armbrüster ist als Geschäftsführer und Kursleiter für den Bar-Profi Intensivkurs aufgeführt. Die weiteren Teamprofile nennen die jeweiligen Fachgebiete und Kursaufgaben. Welche Leitung für Dein gewähltes Angebot angegeben ist, findest Du auf der betreffenden Kursseite.
Du möchtest einen Barkeeper-Kurs auswählen? Vergleiche die Inhalte des Bar-Profi Intensivkurses mit dem kürzeren Hobby-Mix-Kurs. Die Kursübersicht zeigt die aktuellen Termine.
