Bar-Profi Intensivkurs


In den Barkurskosten inbegriffen
Barkurs

Gerade für Quereinsteiger sind die ersten Schritte als Barkeeper die schwierigsten. Wie setzte ich das Gelernte in der Praxis an einer Bar mit Gästen um? Wir bieten Ihnen die Möglichkeit die ersten praktischen Erfahrungen an der Baradox Bar zu sammeln.

Kurs-Inhalte:

  • Herstellung und Ausschank der Getränke an der Bar (Warenkunde)
  • Die verschiedenen Bars, Arbeitsweisen und der gepflegte Service der Getränke und  Barsnacks je nach Betriebstyp
  • Der korrekte Umgang mit den Gästen
  • Die Zahlungsmöglichkeiten und das Abrechnen auf den verschiedenen Kassensystemen
  • Gesetzliche Hygienevorschriften an der Bar
  • Gesetzliche Vorschriften und die Verantwortung an der Bar
  • Die verschiedenen Kontroll- und Inventarsysteme 
  • Die Drink-Kategorien und der Aufbau einer Barkarte
  • Die verschiedenen Barutensilien und Gläser
  • Die unterschiedlichen Zubereitungsarten der Mixgetränke
  • Das genaue Ausschenken mit und ohne Hilfsmittel (Freepouring)
  • Die Zubereitung & Degustation der wichtigsten internationalen und aktuellen Drinks
  • Die Zubereitung von "Cuisine Style" Drinks
  • Das Dekorieren der Drinks
  • Tipps und Tricks aus der Praxis
  • Einführung ins molekulare Mixen und Überblick über das Flairtending 
  • Verkaufsschulung
  • Weinschulung  für die Bar durch Oliver Wullschleger (Sommelier)

 

Unsere Weinschulung wird bei Steinfels - La Maison du Vin durchgeführt.

Die Barfachschule Zürich ist im Bereich Bar die Partnerin der Belvoirpark Hotelfachschule

 


Dauer

5 Tage, montags bis freitags, 9.00 bis 17.00 Uhr oder

10 Tage, montags bis freitags abends. 19.00 Uhr bis 22.30 Uhr.

Lehrmittel

Manuals zu allen Ausbildungsthemen inklusive Update-Service.

mehr Infos zu den Unterlagen Bar-Profi Intensivkurs.



Abschluss

Nach bestandener Prüfung erhalten Sie das Diplom der Barfachschule Zürich. (Auf Wunsch erhalten Sie das Diplom, gegen Gebühr, auch in englisch)

 


 

Sprache

Die Barkeeper-Kurse werden auf Deutsch abgehalten.

 


Anforderungen

Mindestalter 18 Jahre. Gute Deutschkenntnisse (nur mündlich).

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.


 

Teilnehmerzahl

Der Barkurs wird ab 6 Personen durchgeführt.

 

 


Verpflegung

Im Kursgeld sind Getränke und Snacks während der Schulung inbegriffen. Auf Wunsch kann das Mittagessen vergünstigt im Rest. BARADOX bestellt werden

 

Kurs-Kosten

CHF 950.— pro Person


 

Gratis Kurs-Repetition

Sie haben die Möglichkeit den Barkurs gratis zu repetieren.